《食品中的有机化合物》检测题一、单选题1．关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是（）A．为了使西瓜更甜，大量使用增甜剂B．为预防缺碘性疾病，可食用加碘盐C．为延长食品保质期，可在食品包装袋内充入氮气D．为了身体健康，必须均衡膳食2．人体内所需的维生素大都是通过 A．从食物中摄取 B．体内合成 C．蛋白质提供 D．以上都有可能3．乙硫醇（C2H6S）易挥发，有蒜臭味，人对该气体极其敏感液化气检测仪，下列有关乙硫醇的说法不正确的是（）A．乙硫醇是有机化合物B．乙硫醇中C、H、S三种元素的质量比为2：6：1C．乙硫醇的相对分子质量为62D．在管道煤气中添加微量乙硫醇，目的是及时发现煤气泄漏4．《本草纲目拾遗》“人参补气第一，三七补血第一”，三七素（C5H7N2O5）是传统中药三七的主要有效成分氮气食品袋检测，下列有关三七素的叙述不正确的是A．三七素属于有机物B．三七素中碳氧元素的质量比为3:4C．三七素在氧气中完全燃烧只生成二氧化碳和水D．每个三七素分子中含有5个碳原子，7个氢原子，2个氮原子和5个氧原子5．据新闻报道，目前中小学生喜欢使用的涂改液中含有许多挥发性的有害物质，长期使用易引起中毒而头晕、头痛，三氯甲烷（）就是其中一种。下列关于三氯甲烷的叙述中酒精检测仪，错误的是（）A．三氯甲烷是由1个碳原子、1个氢原子和3个氯原子构成的B．三氯甲烷是有机化合物C．三氯甲烷是由碳、氢、氯三种元素组成的D．三氯甲烷的相对分子质量是119.56．下列有关营养物质的说法正确的是A．淀粉、维生素、纤维素都是有机高分子化合物B．人体如果摄入的碳水化合物过多，剩余部分也会转化为脂肪C．食物中的纤维素在人体内转化为葡萄糖被人体吸收D．向鸡蛋清中加饱和硫酸铵溶液有沉淀析出发生了化学变化7．“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列叙述错误的是A．人类食物所供给的总能量中，有60%-70%来自糖类B．如果人体摄入过多的油脂氮气食品袋检测，容易引发肥胖和心脑血管疾病C．人体每天约需3-5g的食盐以满足人体的正常需要D．人体缺乏维生素A氮气食品袋检测，会引起坏血病8．今年央视3.15晚会上曝光了部分涂改液中有毒物质甲苯，二甲苯超标34倍．下列关于甲苯（化学式为C7H8）的分析中，不正确的是A．从组成上看：甲苯由碳元素和氢元素组成B．从结构上看：甲苯由7个碳原子和8

腾元达编辑，转载请注明出处