精氨酸和一氧化氮的关系

精氨酸是一种重要的双基氨基酸，被称为是机体内运输和贮存氨基酸的重要载体，在肌内代谢中极为重要。精氨酸在人体内合成能力较低，需要部份从食物中补充，而对于中老年人来说，它属于必需氨基酸。

一氧化氮NO广泛分布于生物体内各组织中，特别是神经组织中。1992年它被美国Science杂志评选为明星分子。NO是一种极不稳定的生物自由基，其生成依赖于一氧化化氮合成酶(nitric oxide synthase,NOS)并在心、脑血管调节、神经、免疫调节等方面有着十分重要的生物学作用。因此一氧化氮，受到人们的普遍重视。

人体内的一氧化氮有两个来源:一为非酶生，来自体表或者摄入的无机氮的化学降解与转化;一为酶生，由一氧化氮合酶催化L-精氨酸脱胍基所产生。酶生性的一氧化氮，来自于一氧化氮的前体物质精氨酸。摄入人体的富含精氨酸的食物，在体内通过酶生性产生一氧化氮并发挥其生理功能。

由于精氨酸是一氧化氮的前体，补充精氨酸能够显著提高体内一氧化氮含量，一氧化氮能够与动脉中的肌肉细胞接触并使之放松，扩张了动脉血管一氧化氮，使得血压降低，从而改善血流，因此能够有效降低心脑血管疾病的风险。反之，当体内精氨酸的含量缺少时，体内一氧化氮含量也就降低，也就是大大增加了心脑血管疾病的突发的可能。

震惊世界医学界的发现——NO，心血管系统保护神

100多年前，当硝酸甘油作为缓解心绞痛的特效药物在心脏病患者身上使用时，人们并不明白其作用机理。1986年，这一百年谜团终于被美国科学家们破译。1998年，美国科学家罗伯·佛契哥特（Robert F. Furchgott）、路易斯·伊格纳洛（Louis J. Ignarro）和费瑞·慕拉德（Ferid Murad）三人“因发现一氧化氮在心血管系统中起信号分子作用”而共同获得诺贝尔生理学或医学奖。

体内一氧化氮一旦生成之后，就与动脉中的肌肉细胞接触并使之放松，扩张了动脉，这样就使得血压降低，从而改善血流。除此之外，一氧化氮还能预防血液在一些危险的部位发生凝结。如果血液在心脏或脑部发生凝结，则病人就会罹患心脏病或中风。只要人体产生足够数量的一氧化氮，那么就会大大降低心脑血管疾病的风险，因此，一氧化氮能有效降低血压，预防中风和心脏病。

路易斯·伊格纳洛和他的著作

路易斯·伊格纳洛教授，1941年5月生于美国纽约。1966年获美国明尼苏达大学药理学博士学位，1979－1985年任图兰（Tulane）大学医学院药理学教授，1985年至今任加州大学洛杉矶分校药理学教授、药学院院长等职。因发现一氧化氮是机体产生的一种信号分子，能够舒张血管从而有利于血液循环，对心血管系统产生益处，而获得1998年的诺贝尔医学奖。这一研究还促使了伟哥的研发新型气体报警器天然气检测仪，因此他又被称为“伟哥之父”。著作有《一氧化氮，让你远离心脑血管病》。

罗伯·佛契哥特

罗伯·佛契哥特（Robert F. Furchgott，1916年6月4日-2009年5月18日），出生于南卡罗来纳州，美国教授、药理学家。曾任美国药理和实验治疗学会主席。1990年当选为美国国家科学院院士。因和费瑞·慕拉德、路伊格纳洛三人发现一氧化氮的重要作用，而荣获1998年诺贝尔医学奖。

费瑞·慕拉德的畅销书《神奇的一氧化氮》

穆拉德1936年9月生于美国印第安那州。1975年－1981年任弗吉尼亚大学医学院内科和药理学教授，1981年－1989年任斯坦福大学医学院内科和药理学教授，1995年至今为得克萨斯大学付斯顿医学院教授。1997年当选为美国国家科学院院士。著作有畅销书《神奇的一氧化氮》。

他们的研究证实，一氧化氮可以保护我们的心血管系统一氧化氮，这个保护必须是以健康的内皮的运作为前提，所以如果它受到损伤，它就会使得一氧化氮的生成减少。它在人体中生成的过程是非常复杂的过程。它实际上是由精氨酸共同生成的。我们所使用的蛋白质里都含有这个物质，如果有更多的精氨酸就有更多的一氧化氮能生成。

精氨酸是自然的产物，是一种来自蛋白质的氨基酸，有很多来源，无论是鸡肉、鱼肉和某些蔬菜都含有精氨酸。但普通食物中的精氨酸往往含量较低，产生的一氧化氮数量较少，不具备相关营养价值。

国内外的相关研究证实，进食富含精氨酸食物可降低高血压和心脑血管疾病的危害，其生理机能也与精氨酸能够有效促进体内一氧化氮生成有关。高脂肪饮食会导致体内内皮依赖性血管舒张功能降低，导致血压增高，血流降低，血黏度增加。而精氨酸能够有效的促进一氧化氮在体内的生成，能够减轻体内氧化脂质对一氧化氮的降解，从而提高体内的一氧化氮含量。

补充一氧化氮ＮＯ三大原则

通过日常饮食来促进一氧化氮产生存在一定的风险。因为许多食物同时还含有过多的饱和脂肪酸。为避免过高的脂肪摄入，食用专门的营养补充品会更为安全有效。作为美国著名营养专家伊格纳罗教授给出了三条建议：

推荐两种氨基酸—L-精氨酸和L-瓜氨酸。L-精氨酸是产生一氧化氮的基础物质，可以在L-瓜氨酸和几种关键的抗氧化剂的协同下，让人体产生大量一氧化氮。

剂量要足。市场上许多产品都宣称能促进一氧化氮生成，但教授指出，要使L-精氨酸起作用，摄入量必须不少于4克。否则几乎不会增加一氧化氮的生成。再加上只有不足50%的精氨酸可被吸收利用。因此，要食用高剂量的精氨酸补充品，可选择精氨酸粉剂来补充，每天补充的产品中至少要含4-6克精氨酸。市场上许多产品通常不能提供足剂量的L-精氨酸。

每晚睡觉前服。我们在睡眠时体内生成的一氧化氮量要比白天或运动时少。此时我们体内的一氧化氮量是最低的，这也正是心脏病多在夜间或黎明前发作的原因之一。

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